大家好 ，贴饼今天给各位分享贴饼子的法和家常做法和面的一些知识，其中也会对贴饼子的面贴家常做法和面窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站 ，和面现在就马上开始吧 ！窍门
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贴饼子要想做的贴饼松软好吃 ，和面是法和必不可少的技巧 。正确的面贴和面步骤 ，一是家常将面粉倒入盆中，用手摊开 。做法
二是和面左手顺时针缓缓向盆中,倒入温水 ，切记一次不要倒入太多 ，窍门右手拿筷子搅拌，贴饼将面粉和水搅成絮状。
三是用双手将所有絮状面揉在一起 ，揉成光滑的面团 。
四是盖好潮湿笼布醒面30分钟备用
和面方法
1 、将面粉倒在盆里 ，用手摊开 。
2 、左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水（切勿一次倒入太多水） ，右手拿一双筷子搅拌 ，将面粉和水一起搅拌成絮状 。
3 、双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团 ，有干面的地方需要加少量水继续揉 ，直至所有的面团揉在一起 ，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆 。
4 、揉好的面团留在盆中 ，盖上保鲜膜或潮湿的笼布（防止水分蒸发 ，出现干皮） ，静静饧发30-60分钟 。
5、饧发好以后 ，将面团取出 ，在案板上撒些面粉 ，将面团揉至光滑 。
盆里倒入300克玉米面 ，然后倒入适量的开水 ，用筷子搅成面絮状 ，晾温了 ，在放100克面粉，玉米面和白面比例是3比1 ，在加3克酵母再加点温水活成面团，然后把面团放入玉米面絮里一起揉 ，揉成柔软的面团 ，盖上保鲜膜 ，醒发15分钟后 ，在揉一揉排出里面的空气 ，锅热了 ，就可以贴饼子了 。
关于贴饼子的家常做法和面到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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